Като една от най-консумираните напитки днес, на второ място след водата, кафето е установило своите традиции сред различните народности и се е превърнало в неизменна част от ежедневието ни.Ежедневната и умерена консумация на кафе – до 3 чаши на ден, се счита за добър начин, както за ободряване, така и за поддържане на добро здравословно състояние. Кафето предотвратява сърдечни заболявания, спомага храносмилането, а също така и намалява вероятността за заболяване от някои видове рак (на дебелото черво, на мозъка,на устната кухина и фаринкса, на простата, на гърдата). Предпазва също така и от болест на Паркинсон, както и от образуване на камъни в бъбреците. Хората на средна възраст биха могли до известна степен да се предпазят и от болест на Алцхаймер. Благодарение на кофеина, кафето стимулира концентрацията и повишава вниманието, а също така действа положително на настроението, заради антиоксидантите.

Историята за така обичаната напитка се губи във времето. Съществуват различни легенди за първата среща на човека с кафето. Най-известната от тях е свързана с етиопския овчар Калид (или Калди), живял през 3 век от новата ера. Легендата разказва, че козите му ставали много буйни и не спели по цяла нощ, когато ядат листата и плодовете на определен храст. От любопитство овчарят също опитал тези плодове и почувствал прилив на енергия.